Cacao Queen 

Gastrónoma de profesión con una pasión por el chocolate.

3o lugar a nivel mundial en el pairing de chocolate en Bélgica,decido especializarme y trabajar en el proceso de elaboración de chocolate y pairing en The Chocolate Line con el chocolatero Dominique Persoone. 

Ya en el medio chocolatero tengo la oportunidad de irme por 3 meses como asistente técnico de Juliet B. en el proceso organoléptico y calidad  del cacao forastero en Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG,SPU).

Me regreso a México con el propósito aprender sobre el cacao de origen, pero se me presenta la oportunidad de estudiar el posgrado en planificación y gestión de Negocios del sector alimenticio en la UCSJ Mx. a la par de poder trabajabar en la industria chocolatera.

Actualmente aparte  de trabajar para chocolateros belgas en la elección de  cacaco de origen para la elaboración de chocolate soy Agregada en los proyectos de rehabilitación de cacao "Fine Flavour América" en el área de evaluaciones organolépticas y calidad de cacao en MX,Br,Per dirigida RIKILT - Wageningen UR  y Consorcio Cacao Amazónico.